Что такое ISO 22000
ISO 22000 объединяет принципы HACCP (анализ опасностей и критические контрольные точки) с системным менеджментом: программы предварительных условий, прослеживаемость, управление несоответствующей продукцией и отзывами.
Сертификация нужна по всей пищевой цепочке — от производства и переработки до упаковки, хранения и транспортировки. Экспортёры продуктов питания сталкиваются с требованием ISO 22000 или схем GFSI практически всегда.
Для экспорта плодоовощной и пищевой продукции Узбекистана сертифицированная система на основе ХАССП — базовое требование импортёров и торговых сетей. Внедрённая система ХАССП также упрощает прохождение государственных проверок.
Кому нужен ISO 22000
- Производители продуктов питания и напитков
- Переработка сельхозпродукции
- Упаковка и тара для пищевой продукции
- Склады и логистика продуктов
- HoReCa и кейтеринг
Что даёт сертификация
- Выполнение требований торговых сетей и экспортных рынков
- Систематизированный ХАССП вместо формальных документов
- Прослеживаемость и управление отзывом продукции
- База для перехода на схемы FSSC 22000 / GFSI
Этапы проекта
- Первичная консультация и определение области сертификации (scope).
- Gap-анализ: сравнение текущих процессов с требованиями стандарта.
- Подготовка: документация, процессы, записи, обучение команды.
- Внутренний аудит и анализ со стороны руководства.
- Сертификационный аудит аккредитованного органа.
- Закрытие замечаний, выпуск сертификата, ежегодное сопровождение.
Сроки
Подготовка занимает 3–6 месяцев в зависимости от количества производственных линий и состояния программ предварительных условий (PRP). Начинаем с диагностики производства.
Стоимость
Бюджет складывается из подготовки и аудита органа по сертификации и зависит от численности персонала, количества площадок, области сертификации и зрелости процессов. Пришлите параметры компании — подготовим расчёт для ISO 22000 в Узбекистане за 1–2 рабочих дня.
Получите расчёт под вашу организацию
Частые вопросы о ISO 22000
Чем ISO 22000 отличается от «просто ХАССП»?
ХАССП — методика анализа опасностей. ISO 22000 включает ХАССП и добавляет требования к системе управления: ответственность руководства, внутренние аудиты, прослеживаемость, улучшение.
Подходит ли ISO 22000 для экспорта в ЕС?
ISO 22000 признан международно. Отдельные сети и импортёры могут требовать схемы, признанные GFSI (например, FSSC 22000) — переход с ISO 22000 на FSSC значительно проще, чем внедрение с нуля.
Нужна ли сертификация транспортной компании, перевозящей продукты?
Если заказчики требуют подтверждение безопасности пищевой цепочки — да, ISO 22000 применим к хранению и перевозке.